La Gesse tubéreuse, surnommée châtaigne de terre, est une plante herbacée vivace de la famille des Fabaceae qui se caractérise par des tubercules comestibles. C’est une plante grimpante, à grandes fleurs roses ou pourpres. On la trouve à l’état sauvage sur sols calcaires et argileux, sur les talus et bords des routes. Ses graines contenues par des gousses sont toxiques.