Hydrangea macrophylla, appelé communément Hortensia, est une espèce d’arbustes, de la famille des Hydrangeaceae, originaire du Japon. Cette espèce réunit de très nombreux cultivars qui se classent en deux groupes selon le type d’inflorescence : les têtes rondes (les plus connues) et les têtes plates. L’hortensia doit sa popularité à sa longue et belle floraison comme à sa facilité d’entretien. Cette plante vivace rustique apprécie la mi-ombre et doit être épargnée du soleil brûlant de l’après-midi. Elle préfère les sols frais et acides mais un sol neutre peut convenir. Pour obtenir une longue floraison, il est conseillé de tailler les fleurs fanées en début de floraison.