L’Agastache menthe, surnommée improprement Menthe coréenne, est une plante vivace d’origine asiatique appartenant à la vaste famille des Lamiaceae, tout comme le genre botanique des Menthes. Celle-ci a d’abord été introduite en Europe comme plante mellifère. C’est une plante comestible à usage condimentaire et médicinal ; ses feuilles et fleurs au goût très sucré et anisé parfument boissons, salades et plats chauds. Elle ressemble beaucoup à l’Agastache anisée, originaire d’Amérique.