Le Bleuet des champs est une espèce de Centaurée annuelle qui peuple les champs de céréales. Cette plante messicole, « habitante des moissons », devient de plus en plus rare, principalement à cause de l’épandage de désherbant. Cette fleur des champs était autrefois très populaire et rattaché à de nombreuses traditions ou pratiques symboliques. On lui connaît aussi des usages médicinaux comme sous forme de collyre pour soigner la conjonctivite, d’où son nom vernaculaire de Casse-lunettes. Les fleurs de bleuet sont Comestible et sont souvent employée pour décorer les plats ou en infusion. Il existe des cultivars aux fleurs doubles et aux couleurs variées (blanc, rose, violet, bleu) mais leur génétique s’éloigne de celle du Bleuet sauvage originel. Avide de soleil et très mellifère, cette plante fera merveille dans une jachère fleurie en compagnie de Silènes, Pavots, Coquelicots et Marguerites.