Le Fenugrec, appelé également Sénégrain, Trigonelle, Girofle grecque ou Foingre est une plante annuelle de la famille des Fabaceae au feuillage proche de celui des trèfles. Il était déjà cultivé en Egypte ancienne pour ses graines qui servaient pour l’embaumement. Depuis des millénaires, les graines trouvent usage en médecine ou comme aromates dans la cuisine. Mais c’est également un bon engrais vert et une plante tinctoriale.