Connue depuis l’Antiquité pour ses vertus médicinales, cette plante aromatique cousine du romarin et de la lavande est aussi belle qu’elle est délicieuse. Sa floraison d’un bleu intense, elle-même comestible, attire de nombreux insectes pollinisateurs. Cette plante vivace d’ordinaire implantée dans les jardins de simples ou au potager peut tout aussi bien orner des massifs fleuris. Dans un verger, elle favorise la pollinisation des fruitiers tout comme de nombreuses vivaces mellifères.