La Knautie des champs, aussi appelée Scabieuse des champs, est une plante herbacée vivace de la famille des Dipsacaceae. Ses fleurs mauve rosé sont disposées en capitule. Cette espèce pousse spontanément dans les prairies naturelles, sur les talus ou les berges. Elle apprécie la chaleur, le plein soleil et les sols calcaires. Cette sauvage est de grandes tailles et parfumée. Vivace et rustique, elle est facile à cultiver car ne demande aucun entretien.