La Moutarde des champs est une plante annuelle herbacée de la famille des Brassicaceae, proche parente du Colza et des Choux. Cette espèce très commune est souvent perçue comme une adventice ou une mauvaise herbe. C’est pourtant un bon engrais vert et elle fleurit de janvier à décembre, ce qui contribue à nourrir les insectes. On la rencontre dans les champs aux sols calcaires, au bord des chemins et dans les terrains vagues. La plante est médicinale et, lorsqu’elle est jeune, peut être consommée ; elle possède une saveur piquante.