Le Noisetier, ou Coudrier, pousse communément sur le territoire du Parc. Cet arbuste indigène est parfaitement acclimaté et s’adapte à toute condition climatique. Très utilisé pour former des haies, on peut aussi le cultiver en isolé ou en massif. Ses jeunes bois particulièrement souples servent en vannerie pour les structures. On en fait également des baguettes de sourciers. De nombreuses variétés ont été obtenues en horticulture pour augmenter le rendement fruitier ou améliorer l’aspect esthétique (ex. : feuillages rouge foncé).