Ipomoea batatas est connue sous le nom de patate douce. C’est une plante de la famille des Convolvulaceae, appartenant au genre Ipomea, vraisemblablement originaire d’Amérique tropicale. Cette plante herbacée vivace, dont la culture est très répandue dans toutes les régions tropicales et subtropicales, est appréciées pour ses tubercules comestibles, riches en sucres et en amidon. Mais cette espèce ainsi que de nombreux cultivars sont de plus en plus cultivés à des fins ornementales, notamment pour le fleurissement des jardinières et des potées.