Le Pêcher de Vignoble n’est pas une espèce de plante à part entière. Il découle de l’espèce Prunus persica ; il y a autant de Pêchers de Vignoble qu’il y a de noyaux plantés. On l’appelle ainsi parce qu’il était associé autrefois à la culture de la vigne, avant que la mécanisation ne lui fasse concurrence. On le trouvait communément entre les parcelles de Vignobles et en bout de rang. Il se fait rare aujourd’hui, subsistant quelque peu dans les vergers de particuliers. Il est recommandé de le planter en situation abritée car il est sensible aux gelées printanières. Les pêches de Vignobles, souvent transformées en confitures, sont des fruits velus à chair blanche, jaune ou sanguine. Ils peuvent être plats ou ronds et il existe une grande variation de goûts.